澳洲食品業缺工成商機 食品機械大廠百城亮相2024澳洲食品展
2024-08-30 12:00 經濟日報 張傑澳洲最盛大的2024 Fine Food Australia食品飲料烘焙展覽，將於9月2日至9月5日在墨爾本城市登場，該展匯集來自世界各地食品、飲料、烘焙產品與相關設備，參展商家達940間，吸引各國食品業者進場，台灣食品機械指標廠之一的百城機械(攤位號碼:D32)，憑藉自行研發的MIT自動化食品包餡機、水餃機、捲包機等設備，熱銷全球82個國家，此次也率領專業團隊參展，備受矚目。
據澳媒報導，疫情後澳洲食品製造業、餐飲業最大痛點仍是勞力短缺問題，2023年估計澳洲食品供應鏈的勞工缺口約為17.2萬人，加上勞動年齡老化，嚴重衝擊高成本與部份食品供應，促使食品業者更看重自動化產線。瞄準市場需求，百城機械總經理蔡承諺表示，儘管澳洲食品加工產業相對成熟，但市場需求急遽增長，使百城積極投入澳洲食品展，向國外客戶展現台灣自動化設備的硬實力。
澳洲食品展上，，百城機械亮相熱銷機型HM-777多功能餃子成型機，該機型具有多國專利認證，並曾獲台北食品機械展「智慧化產品競賽」優等獎，可生產小籠湯包、鍋貼、蒸餃、肉餡捲餅、餡餅等多款受歡迎的華人美食，可搭配客製化模具，生產如阿根廷餡餅、印度咖哩餃等不同造型產品，既符合澳洲市場，也能為全世界冷凍食品業者開發美觀又可口的產品。
為客戶開發產品是百城機械的市場優勢之一，如當前熱門的「生態系」概念，百城在幾年前推展出「英雄聯盟」的理念，集結食品業頂尖專家，包含原物料大廠德麥、總信、三能、豐盟、松楚、福市、日清東酵、優質澱粉等企業，結合食品業巨擘南僑油脂的技術指導，為海內外客戶提供一條龍的產品方案，創造共享價值。
