AI演算法的应用及生成式AI的旋风，正加速食品产业的变革与创新。新科技的加入，驱动食品价值的翻新创造、企业竞争新能耐打造、产业新优势生成及商业模式活络等革新。本研讨会将聚焦AI触发的食品生态新价值开创与商机转动，邀请国内大数据专业与食品所ITIS团队共同探究产业新未来的变化。